МЕДЕНКИ

Най-после дойде ред и на любимите ми меденки!Тази година реших да ги направя по начин,по който са ги правили нашите майки и баби!Пренебрегнах разните формички,айсинги,фондани и тем подобни и следвах традиционните рецепти.Не,че не ми харесват тези ,направени по западноевропейски тертип,но мисля,че все още не съм усъвършенствала техниката си,за да има какво ново да покажа,нещо по-различно!Здраве да е!За следващата Коледа ще се постарая повече!А може би ще имам и мааалко повече свободно време!Че тази година всичко правих с кънки на краката!И в крайна сметка направих две дози!Въпреки ограниченото време!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

-600г брашно/пресято/
- 1 к.ч. мед
-1ч.ч. /200г/ пудра захар/пресята/
-2бр. яйца
-1ч.ч. олио
-1ч.л. сода бикарбонат
-1ч.л. канела
-1ч.л. джинджифил на прах
-1с.л. оцет
-шам фъстък,смлени орехи,кокосови стърготини,шипков мармалад

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбиват се яйцата и олиото.Добавят се захарта,меда,канелата,джинджифила,содата,угасена в оцета.Всичко се разбърква добре.Малко по малко прибавяме брашното.Месим, докато тестото спре да лепне по ръцете.Оформяме топчета с големината на малък орех.Нареждаме в тава,покрита с хартия за печене.Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна десетина минути.След като сладките изстинат, ги слепваме две по две с шипков мармалад.На водна баня разтопяваме 200г черен шоколад с 50 мл олио.Топваме сладките в разтопения шоколад и ги овалваме в смлени орехи,шам фъстък или кокос.Оставяме върху хартия за печене да изстине глазурата.Друг вариант е топчетата да се овалват в белтък и смлени орехи и да се нареждат върху хартия за печене.