КЪСМЕТЛИЙСКА ТОРТА

Обожавам торти с бишкоти Савоярди!Какъвто и крем да сложа,в каквато и форма да ги приготвя, резултатът винаги е УАУ!


НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 1 пакет /300г/ бишкоти Савоярди
- 1 л прясно мляко
- 1 пакет пудинг - бял
- 1 пакет пудинг - кафяв
- 100 г бял шоколад
- 100 г кафяв шоколад
- 400 г захар
- 300 мл подсладено прясно мляко
- какао за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:


Сваряваме белия пудинг в 500 мл прясно мляко,в което сме разтворили 200 г захар.Начупваме белия шоколад и го добавяме,докато кремът е горещ .Бъркаме ,докато се разтопи.Изсипваме крема  в широк съд и покриваме с домакинско фолио,до пълното му изстиване.По същия начин процедираме и с кафявия пудинг.Когато кремовете изстинат,започваме да сглобяваме тортата.Топим бишкотите в подсладеното мляко,нареждаме един пласт.При мен се налагаше да ги чупя и на по-къси парченца,за да се покрие дъното изцяло.Покриваме с тънък пласт от белия крем и заглаждаме.Отгоре покриваме с кафявия крем и отново заглаждаме.Следва втори ред бишкоти и така,докато се изпълни формата.Оставяме я да престои за една нощ в хладилника.Поръсваме обилно с какао.Декорацията е с листенца мента и пудра захар.Късметлийска я нарекох,заради четирилистната детелинка!☺☺☺

ЧЕРЕШКИ

Времето предразполага към носталгични спомени и аз съответно се поддадох на това настроение!Стари албуми,рисунки на децата  от ученическите години и накрая посегнах към старите тефтери с рецепти на мама!Попаднах на едни дребни,вкусни и лесни за приготвяне сладки,които тя често правеше!И понеже вчера скромната ми кулинарна страничка "Ястия,подправени с щипка любов" отпразнува 300 харесвания,днес виртуално ще се почерпим!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 3 пакета чаени бисквити
- 125 г / 1 пакет/ краве масло
- 1 ч.ч. захар за сиропа  плюс 1ч.ч. захар за овалване
- 1 ч.ч. вода
- червена сладкарска боя
- борови иглички за декорация

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Смиламе много фино бисквитите в кухненски робот.Ако нямате такъв,сипвате ги в чиста полиетиленова торба и ги намачквате с точилка.През това време слагаме на котлона водата,захарта и маслото да се загреят до завиране и разтопяване на маслото.Оцветяваме с безвредна сладкарска боя.Когато течността поизстине, я изсипваме при смлените бисквити.Омесваме тесто,от което оформяме топчета с големината на черешки.По-сръчните може да оформят и ягодки.Но листенцата за декорация ще са други.Всяко топче овалваме в кристална захар.Нареждаме в подходящ съд,поставяме боровите иглички /аз не намерих и ползвах алтернативен заместител - листенца от карамфил☺☺☺/!Прибираме черешките в хладилника,за да стегнат.Изваждаме ги непосредствено преди сервиране!Стари ,но златни!Такива са рецептите от старите ни тефтери!☺А лъжицата ми е подарък от близка приятелка,за което сърдечно и благодаря!

ПИТКА ОТ ТИПОВО БРАШНО,ЗАМЕСЕНА В ХЛЕБОПЕКАРНА

Питката,направена от типово брашно по нищо не отстъпва на тази от бяло брашно!Принудена бях да я направя по здравословни причини в семейството,но бях учудена как хубаво втаса и какви прекрасни конци се получиха след изпичането и!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Поставят се в тази последователност в контейнера на хлебопекарната.

- 300 мл прясно мляко
- 3 с.л. олио
- 2 яйца плюс един белтък
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 700 г типово брашно
- 1 ч.л. суха инстантна мая

За намазване:

- 5 с.л. мека свинска мас
- 1 жълтък за намазване
- семена за поръсване - сусам и маково семе

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:


След като сме поставили всички продукти,включваме хлебопекарната на програма втасване.След като тестото е готово,го изваждаме върху набрашнена повърхност.Разделяме го на две равни части.Разточваме два правоъгълника с приблизителни размери 40 см/ 30 см,намазваме ги с тънък слой мека мас и навиваме на стегнато руло от късата част.Нарязваме и двете рула по на осем парчета.Първите осем нареждаме легнали в кръг в тефлонова тава с размери 26 см в диаметър,която предварително сме намазали с мас.Ако тавата е обикновена,я покриваме с хартия за печене.Другите осем парчета нареждаме в средата изправени.В центъра подреждаме крайчетата на двете рула,оформени като цвете.Оставяме в топла стая да втаса до удвояване на обема.Намазваме с жълтък,разбит с малко олио или прясно мляко,но да не е много рядка сместа.Печем в предварително загрята на 200 градуса, фурна.Когато се зачерви,намаляваме градусите на 180.Може да покрием с къс хартия за печене,за не изгори отгоре,докато се изпече вътрешността.Проверяваме готовността с дървено шишче.Ако излиза сухо,значи питката е готова.Оставяме я да изстине леко и я изваждаме в подходяща чиния.

РЕТРО СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ

Днес ще ви представя един страхотен десерт на моята приятелка Христина Колева - "ЖИВОТЪТ МОЖЕ ДА Е ВКУСЕН!"!В сезона на ябълките и в унисон с наближаващата зима,това е най-точното попадение!Страхотен вкус,невероятна консистенция,хрупкав и същевременно нежен вкус!Както само Хриси може да го направи!С нейното любезно съдействие предоставям рецептата,като промених само начина на оформяне.При мен е във форма за кекс и накрая полят с разтопен натурален шоколад.Декорацията е от физалис/мексикански домат/!Красив и същевременно сладък!насладете му се!Рецептата на Хриси е ТУК.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

• 800 г обелени и настъргани ябълки
• 1 ч. ч. брашно
• 1 ч. ч. пшеничен грис
• 1 ч. ч. захар + 5 с. л. 
• 3/4 ч. ч. орехи
• 1 с. л. канела
• 1 ч. л. бакпулвер
• 150 г краве масло
• 200 г разтопен натурален шоколад
• плодчета физалис

чаената чаша е 250 мл

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:



В купа се смесват брашното, гриса, захарта без 5 с. л. и бакпулвера. Разбърква се до хомогенизиране на продуктите.
Към настърганите ябълки се прибавят 5 с. л. захар, канелата и орехите.
Кравето масло се разтопява.
Тефлонова форма за кекс се намазва с част от кравето масло. Изсипва се 1/3 от сухата смес, разпределя се 1/3 от ябълките, като се разпръскват без да се притискат. Посипва се с част от кравето масло. Следва втората третина от сухата смес, ябълките, суха смес и накрая се завършва с ябълки, като на всяко поставяне на ябълки се ръси с краве масло.
Сладкиша се пече на 180 градуса.Когато изстине,го обръщаме в чиния и поливаме с разтопения на водна баня шоколад.При разтопяването внимаваме съдът,в който е шоколадът да не допира водата в долния съд.А може да се разтопи и в микровълнова фурна,като го начупваме на малки парченца в неметален съд и неколкократно го поставяме във фурната за секунди и го изваждаме ,за да разбъркаме.Поливаме обърнатия сладкиш и декорираме!

НАДИПЛЕНИ СЛАДКИ С ИЗВАРА

Обожавам изварата и я ползвам в много рецепти.В блога имам вече подобна ,но сега експериментирах с друга,по-различна.Резултатът отново ме задоволи!Мека вътрешност,хрупкава захарна коричка!Ммм!Ако не желаете да рискувате,въпреки,че си заслужава,можете първоначално да направите половин доза от сладките.Но ви гарантирам ,че веднага ,щом ги опитате ще  подхванете втората доза!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:


- 250 г мек маргарин,но не течен
- 400 г фина безсолна извара
- 150 г пресята пудра захар
- 480 г брашно
- 200 г захар/може и кафява/
- 1 п. бакпулвер
- 2 п. ванилия
- щипка сол


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбиваме изварата с пудрата захар.Добавяме маргарина,солта,ванилията и брашното,предварително пресято и смесено с бакпулвера.Омесваме гладко,нелепнещо тесто.Оставяме го за час в хладилника.Разточваме го на пласт с дебелина около 5 мм.С форма изрязваме кръгове или цветя с приблизителен диаметър 5 см.Овалваме със захар от двете страни,сгъваме на два пъти и отново овалваме със захар.Нареждаме на разстояние в тава,покрита с хартия за печене.Печем на 180 градуса около 25-30 мин. до златист цвят.

ДРОБЕНА ДОМАШНА ТОРТА

Тази торта я правя ,когато времето е ограничено!А моментът беше точно такъв!И обикновено ползвам готови пандишпанени пръчици.Но в момента нямах и затова си приготвих набързо пандишпанен блат.Оцветих го с розова сладкарска боя за контраст на цветовете,начупих го на пръчици и проблемът беше решен.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За блата:

- 5 яйца

- 1ч.ч. захар

- 1 ч.ч. брашно

- 1 ванилия

- розова сладкарска боя

 За сиропа: 

- 200 мл вода

- 200 г захар

Всичко се разбърква, изсипва се в тавата на фурната,предварително покрита с хартия за печене. Печем на 200 градуса. Когато е готов, го обръщам върху чиста кърпа и отстранявам хартията. Изчаквам да изстине и с нож нарязвам на къси ленти с ширина 1 см.

За крема:

І крем:

- 4 с.л. брашно
- 1/2 ч.ч. захар
- 2 ч.ч. пр. мляко

Всички съставки се разбъркват много добре,изсипват се в тенджера,която  поставяме на котлона.Бърка се непрекъснато с телена бъркалка, докато се сгъсти. Оставя се да изстине леко, като се разбърква от време на време, за да не хване коричка.Или съдът се покрива с домакинско фолио и така се изчаква да поизстине.

ІІ крем :

- 250 г краве масло
- 1 ч.ч. пудра захар
Съставките се разбъркват  много добре  до получаване на  гладък крем.

Постепенно смесваме двата крема.Разстиламе пандишпанените пръчици във форма за торта с подвижни стени с диаметър 26 см.Напръскваме ги с топъл сироп,приготвен от 200 мл вода и 200 г захар.Отгоре изсипваме готовия ,още топъл крем.Заглаждаме и оставяме да престои една нощ в хладилника.Украсяваме по желание.Аз ползвах смлян шам фъстък и бонбонки mm.