МИНИТАРТ ОТ БУТЕР ТЕСТО

Идеята за този тарт ми хрумна,когато трябваше да направя сладкиш,в който да съчетая любимия ми крем с пакет бутер тесто,за което беше крайно време да бъде употребено!Получи се нещо ,което на вкус наподобява сладкиша,познат под името "Наполеон".С една дума:вкусотия!Още повече,че беше предназначен за подарък.Смятам,че  дамата ,която си го хапна е останала доволна!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 500 г бутер тесто

- 1 яйце

- малини,пудра захар  и листа от мента за декорация

За крема:

- 500 мл прясно мляко

- 200 г захар

- 1 пакет пудинг Ванилия

- 200 г бял шоколад

- 1 п. желатин /11 г/

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Преди употреба тестото трябва да се съхранява в хладилник.Разстилам го и го нарязвам на шест квадрата.Тук прилагаме малко умения за шеф и кройка☺,защото предварително трябва да пресметнем колко сантиметра и с каква ширина ще са лентите,които ще поставим върху квадратите.Намазваме с разбито яйце и печем на 190 градуса до зачервяване.В средата на печенето включих и вентилатора.След като бутертартовете се изпекоха,ги оставих да изстинат.След тях приготвих крема.Предварително накиснах желатина в студена вода и за няколко секунди го поставих в микровълнова фурна, докато се втечни.Крема приготвих според указанията на опаковката.След като беше готов,добавих начупения на дречни парченца шоколад.Бърках до хомогенизирането му.След него прибавих течния желатин.Размесих добре и изсипах в плитък и широк съд.Покрих с домакинско фолио и оставих да изстине.С шприц запълних тартовете с крем,поръсих с пудра захар и декорирах с малини.Получи се чудесна комбинация!Опитайте и вие!

ХРУПКАВИ БАНИЧКИ ОТ ТРИЪГЪЛНИ КОРИ

Това са най-лесните и най-вкусни банички,които съм правила!С малко продукти - максимален резултат!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 1 пакет триъгълни турски кори
- 300 г сирене
- 3 яйца
- чубрица,мащерка или друга зелена подправка
- олио за пържене





НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сиренето се намачква.Яйцата се разбиват и се добавят към него.Слагаме и ситно нарязаната подправка.В широкия край на всяка кора поставяме супена лъжица от плънката.Завиваме двата края навътре и след това навиваме на пура.Крайчето го намазваме с вода и го залепваме.Пържим в средно загрята мазнина.При мен от 6 степени ползвам 4.Олиото трябва да покрива баничките.След като се зачервят от двете страни,ги нареждаме върху домакинска хартия,за  да се отцедят.Не трябва да се слагат една върху друга,защото тогава омекват,губят хрупкавостта си.От един пакет излизат около тридесет бройки.

КЮНЕФЕ

Кюнефе е сиропиран турски десерт.Аз ще ви представя моя прочит за тази вкусотия.Попадне ли ми суров кадаиф,изпробвам всяка идея,която съм открила през годините.Защото този продукт у нас се открива много рядко.Направо си е чист късмет!И така: от суровия кадаиф приготвих кошнички,които напълних с крем сирене.След това ги сиропирах и поръсих с шам фъстък.Идеята я запазих,но начинът на осъществяването ѝ беше малко по-различен от традиционната рецепта!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За пълнежа:

- 250 г крем сирене

За декорация:

- шам фъстък

За сиропа:

- 250 г захар
- 300 мл вода
- щипка лимонена киселина
- 1 п. ванилия


За кошничките:

- 250 г суров кадаиф
- 125 г разтопено масло
- 1/2 ч.ч. пудра захар

НАЧИНА ПРИГОТВЯНЕ НА КОШНИЧКИТЕ:

Разстилам кадаифа и го поливам с разтопеното масло.Поръсвам с пудра захар.Обърквам добре.За кошничките ползвам  форма за мъфини  с 12 гнезда.Вземам от кадаифа, с ръце оформям кръг и го поставям в гнездото.Печем около 5 мин. на 180 градуса.Изваждам кошничките от формите,когато изстинат.Разбърквам добре крем сиренето и пълня шест кошнички.Покривам  ги  с останалите шест.Сиропа приготвям,като оставям водата,ванилията  и захарта да се варят 10 мин.Добавям щипка лимонена киселина.Отстранявам от котлона.След като почине около 10 мин. ,заливам с него шесте кюнефета.Поръсвам със ситно смлян шам фъстък.Сервирам в купички.

САЛАТА "Сельодка под шуба"

Когато чух за пръв път името на тази салата,то ми прозвуча малко необичайно,но примамващо.Но рецептата все оставаше в графа "чакащи".Наскоро в няколко руски сайта отново я срещнах.А определено харесвам руската кухня!Затова реших да изпробвам вкуса на тази екзотика.Още повече,че имах в момента и маринована херинга.А ето и малко инфо за историята на тази вкусотия!На мен ми беше интересно да се запозная с нея!Надявам се,че и на вас ще ви допадне!https://www.webmiastoto.com/%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F%D1%82%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D0%B4-%D1%88%D1%83/

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:


- 250 г маринована херинга
- 3 бр. сварени картофа
- 3 бр. сварени моркова
- 2 бр. сварени яйца
- 1 глава сварено цвекло
- 150 г майонеза
- 1 глава лук
- черен пипер - прясно смлян
- копър - свеж


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сваряваме картофите,морковите и цвеклото цели,необелени в различни съдове в подсолена вода.Сваряваме и яйцата.Когато зеленчуците и яйцата изстинат,ги обелваме и настъргваме на едро ренде.Аз си отделих едно парче от цвеклото за декорация.Лукът  и херингата ги  нарязваме на дребно.Копърът също го режем на ситно.Майонезата може да е и домашно приготвена.Аз я правя по тази рецепта:https://podpraveno.blogspot.com/2019/04/blog-post_16.html
Настърганите картофи ги овкусяваме с черен пипер.Цвеклото  и морковите ги  поливам с малко балсамов оцет,за лек киселинен вкус.Лукът леко го посолявам.И започва най-приятната част - подреждането на салатата.Варианти много,но аз избрах този,с металните цилиндри.На дъното подреждам ред картофи,притискам със специално приспособление,което е към комплекта .С лъжица нанасям пласт майонеза.Следва ред херинга,притискам,ред моркови,майонеза,цвекло,майонеза,лук,майонеза,отново картофи и майонеза.А най-отгоре нареждам яйцата.След морковите посипвам наситнения копър.Отстранявам металния цилиндър и декорирам с цветчета от цвекло и свеж копър.Получи се една вкусна,цветна палитра!

КОШНИЧКИ ОТ КАДАИФ

Винаги,когато ми попадне суров кадаиф, се старая да изпробвам нещо различно.Много трудно по нашите магазини може да се намери този продукт,но понякога късметът ми работи!☺Този път го открих на най-неочаквано място и много се изненадах!Но бях щастлива,че предстои поредният експеримент!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За кошничките:

- 500 г суров кадаиф
- 250 г разтопено масло
- 1 ч.ч. пудра захар

За крема:

- 500 мл прясно мляко
- 200 г захар
- 1 ч.л. ванилия
- 50 г брашно
- 4 жълтъка



НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КОШНИЧКИТЕ:


Разстиламе кадаифа и го поливаме с разтопеното масло.Поръсваме с пудра захар.Объркваме добре.За кошничките ползвам две форми за мъфини ,всяка с 12 гнезда.Вземаме от кадаифа, с ръце оформяме кръг и го поставяме в гнездото.Печем около 5 мин. на 180 градуса.Изваждаме кошничките от формите,когато изстинат.Приготвяме крема и още горещ,ги пълним. Когато изстинат,кадаифа е с хрупкава структура.Ако желаете,можете да наредите готовите кошнички в тава и да полеете с горещ сироп.Ще се получи нов вид десерт - сиропиран крем кадаиф!☺


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА:

Смесете жълтъците заедно със захарта, ванилия и брашното, докато получите хомогенна смес. Затоплете млякото до кипване, след това го изсипете в сместа и разбъркайте добре. След това нагрейте сместа, докато кипне и се сгъсти, като бъркате непрекъснато.