СОЛЕН КЕКС СЪС СПАНАК

 Идеята за този кекс "откраднах" от моя приятелка.Тъй като спанакът е сред любимите ми храни,обичам да експериментирам какво ли не с него!Само торта не съм правила,но някой ден и това ще стане.Подходящ е за закуска,за хапване между храненията,ако ви гони вълчи глад.По-здравословният вариант е да го направите с типово или пълнозърнесто брашно.Но в случая аз използвах бяло брашно.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 2 яйца

- 400 грама брашно

- 1п. бакпулвер

- 300грама прясно мляко

- 250 грама сирене

- 3супени лъжици олио

- 300 грама спанак /в суров вид/

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Спанакът се задушава и се оставя настрана.Поставям го в цедка,за да се отцеди отделената вода.Разбъркват се яйцата,млякото,сиренето,брашното,бакпулвера и олиото. Добавя се спанакът, изсипва се в намазнена форма и се пече на 160 градуса с вентилатор около  час.Готовността проверявам с дървен шиш,след като кексът вече се е зачервил.Преди това не отваряме фурната,за да не спадне.

ДОМАШНА ТОРТА

Рецептата за тази торта ми я предостави моя позната преди около тридесет години!От тогава я правя поне по един път в годината.И обикновено това се случва за Нова година.В къщи е любима!През годините съм направила някои промени ,предимно в съставките на крема.И това я направи още по-вкусна и предпочитана в семейството!Знам,че всяка домакиня има свой вариант за тази вкусотия,но аз ви представям моя.Изпитана през годините!И с гаранция за перфектен вкус!☺

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

ЗА БЛАТА:

- 6 яйца /на стайна температура/

- 6 с.л. олио

- 6 с.л. вода/леко затоплена/

- 2 ч.ч. брашно

- 1 и 1/2 ч.ч. захар

- 1 п. бакпулвер

- 2 п. ванилия

- 3 с.л. какао

- 1 ч.ч. смлени орехи

ЗА КРЕМА:

- 1,500 л прясно мляко

- 1 ч.ч. захар

- 80 г краве масло

- 100 г бял шоколад

- 3 п. пудинг ванилия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбиваме яйцата и захарта на пяна.Добавяме олиото,водата и ванилията.Разбиваме.Следва пресятото брашно,смесено с бакпулвера.Получава се хомогенна маса,която разделяме в три еднакви купи.В едната добавяме какаото и разбъркваме до гладка смес.Печем трите блата последователно в тава с тефлоново покритие или в обикновена тава,покрита с хартия за печене на силна фурна /180 градуса/ до порозовяване.Формата ми за печене е с диаметър 28 см и с подвижно дъно.Ползвам я и при сглобяването на тортата.След като блатовете са готови,пристъпваме към приготвянето на крема.Ползваме указанията на опаковката.След като го отстраним от котлона,добавяме маслото и начупения шоколад,които са на стайна температура.Разбъркваме до пълното им разтопяване.Във формата за печене поставяме първия блат/жълт/.Покриваме с крем.Следва кафявия блат,отново крем ,и накрая завършваме с другия жълт блат и крем.Заглаждаме.Оставяме торта поне една нощ да престои,за да стегне.На следващия ден отстраняваме ринга и поръсваме със смлените орехи.По желание може да се настърже шоколад.Да ви е сладко!

ТОРТА ВАЛЕНТИНКА

 Тортата е подходяща за подарък на любим човек,защото е във форма на сърце!Или просто ако искате да зарадвате някой,пригответе му я.Прекрасно съчетани вкусове на ягоди и сметана,текстури на желе,крем и блат!Торта-мечта!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

-6 яйца

-200 гр. захар

-150 гр. брашно

-1п. бакпулвер

-4-5 капки ванилия

-500 гр. заквасена сметана

-200 гр. пудра захар

-200 мл. сладкарска сметана

-300 гр. замразени ягоди

-3 с.л. захар

-10 гр. желатин

-20 мл. вода

За сиропа:

-500 мл. вода

-300 гр. захар

-1 ванилия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Първо пригответе сиропа, с който ще се сиропират основите. В малката тенджерка сложете водата, захарта и ванилията. Варете около 5 минути, за да се сгъсти сиропа. Оставете го да се охлади.

Разделяте белтъците от жълтъците.Белтъците се разбиват с щипка сол на твърд сняг.
Жълтъците, захарта и ванилията се разбиват до получаване на гъст крем.Брашното се пресява добре, трябва да е фино.Към него сложете бакпулвера.Когато разбиете жълтъците, на няколко пъти добавяйте белтъци и брашно. Получилата се смес се изсипва във форма с подвижни стени/сърцевидна/,намазана с олио и покрита с хартия за печене.Стените се намазняват и се поръсват с брашно.Фурната се загрява на 170 градуса, като първите 10 минути от печенето не се отваря.Пече се до суха клечка.Готовия блат се оставя да се охлади и се реже на две с дълъг и остър нож.

Приготвяне на крема:
В подходящ съд се слага заквасената сметана  .
Разбърква се с миксер, до като пудрата захар се стопи. Сладкарската сметана се разбива с миксера, изсипва се при първия крем  и разбъркваме внимателно.За сглобяване на тортата ползвам  измитата и подсушена форма за печене.Слагам  основата от блат, сиропирам с четка. Намазвам равномерно с крем. Поставете втората основа, сиропирайте я и покрийте с крем. Покрийте тортата със стреч фолио и я сложете в хладилника за 6-7 часа.Ягодовото желе се прави като сложите в малка тенджерка ягодите заедно със захарта и ги сложите на слаб котлон. Когато ягодитепуснат сока си и започнат да завират, пригответе желатина. Аз слагам съдържанието на пакета в 20 мл. вода, когато набъбне го пускам в микровълновата за 10 секунди, разтопения желатин се изсипва при ягодите и се разбърква. Прехвърлете желето от тигана в купа, когато се охлади и започне да стяга е време за оформление на тортата.Извадете тортата от хладилника, махнете ринга ,декорирайте с останалия крем, като шприцовате цветчета по борда на тортата,за да не изтече желето. Страните на тортата измазах с крем.Изсипете желето и го разпределете равномерно по повърхността на тортата.Оставете за още час в хладилника.

 

 

ТОРТА ОТ ПАНЕТОНЕ

 Едно забравено панетоне ме подканяше от Коледа да го префасонирам.Тъй като никой не искаше да го хапне,реших да проявя креативност и да го превърна в нещо красиво и вкусно.Не,че то не е вкусно!На мен ,специално ми допада,но сама не мога го изконсумирам.И така,след една много натоварена седмица реших да се разтоваря,като върша нещо любимо:да готвя!И тортата беше едно от нещата,които сътворих в този ден.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 1 панетоне

- 500 мл прясно мляко за крема

- 150 мл прясно мляко за блатовете

- 2 пакета пудинг ванилия

- 150 мл сладкарска сметана

- 300 г захар 

- 150 г крем сирене

- шоколадови пръчици ,шам фъстък,смлени орехи и малини за декорация

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Започваме с приготвянето на млечния крем според указанията на опаковката.С тази разлика,че в 500 мл мляко слагаме два пакета ванилия.Кремът трябва да е плътен.От него си оставих малко за декорацията с цветчета.Оставяме го напълно да изстине.Разбиваме на плътен сняг сладкарската сметана.Малко преди да се сгъсти,добавяме и крем сиренето.Разбиваме до гладка консистенция.Смесваме сметановия и млечния крем,като бъркаме внимателно с шпатула.Отстраняваме капачето на панетонето и го разрязваме на три еднакви блата.С четка навлажняваме първия блат.Покриваме с крем.И така докато покрием и последния блат с крем.Заглаждаме отгоре и отстрани.Отгоре декорираме с цветчета от млечния крем,малини и шоколадови пръчици.Отстрани облепяме с орехите.Оставяме една нощ в хладилника,за да стегне.Не ползвах никакви аромати,защото панетонето е достатъчно ароматно.При сервирането ползвах лъжица за сладолед,с която оформях топки.Интересно и креативно!Посипах с филирани бадеми и шам фъстък.Добър апетит!