ИЗБЕЛВАНЕ НА ВЕЛИКДЕНСКИ ЯЙЦА

Тъй като не винаги по магазините се продават бели яйца,открих лесен начин как сама да си ги избеля за по-добър ефект от боядисването.Не казвам,че съм открила топлата вода,прочетох много рецепти в интернет и си избрах тази!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:


- 30 яйца /кафяви/
- 1 л оцет /по възможност да е бял винен,но ако нямате и обикновения върши работа/
- 1 л вода
- домакинска гъба 



НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:



На дъното на тенджера поставям плътна кухненска кърпа.Нареждам яйцата едно до друго така,че да няма разстояние между тях.В моята тенджера се събраха на два реда.Изсипвам водата и оцета.Течността трябва да е в такова количество,че да е над яйцата около два пръста.Ако не ви стигнат посочените количества вода и оцет,добавяте още.При мен бяха достатъчни.Отгоре поставих чиния,за да намаля колкото може повече движението на яйцата при варенето.Включвам на степен 4 при 6 възможни.Когато яйцата заврат,изчакваме ги 10 мин.По време на варенето се отделя пяна,която премахваме с решетъчна лъжица.Отстраняваме от котлона и ги оставяме да поизстинат около 15 мин.Под струя топла вода всяко яйце го почистваме с твърдата част на гъбата.Пред очите ни се случва чудо:кафявото яйце се превръща в бяло!Преди да започна да боядисвам яйцата ,ги покрих с топла вода.И продължих според указанието на опаковката.В моя случай боята беше на капсули.Всяко яйце завих в домакинска хартия и с лъжица капвах от всички бои.Получи се ефект на преливане от цвят в цвят.По желание ,когато яйцата изсъхнат,се гланцират с олио.И не забравих да боядисам първото яйце в червен цвят!☺☺☺СВЕТЛИ ВЕЛИКДЕНСКИ ПРАЗНИЦИ!

ТОРТА С БИШКОТИ И БИСКВИТИ

Идеята за тази торта видях в интернет.При първия опит следвах стриктно рецептата,но резултатът беше плачевен!Ядохме я с лъжици!Но аз не се отказвам лесно и я направих отново.Този път с някои промени от моя страна. И смятам,че се получи!Едно нежно,ефирно и красиво на вид изкушение!При това бързо и лесно за приготвяне.Напълно подходящо както за по-опитни домакини,така и за тези,които тепърва правят своите първи опити в кулинарията!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 200 г бишкоти Савоярди
- 250 г бисквити за торта "Роден край"/ако са с какао ще е  по-добре,получава се контраст на цветовете/
- какао за поръсване
- 300 г сок от компот

За крема:
- 1л  прясно мляко
- 300 г захар
- 2 п. пудинг Ванилия
- 200 г бял шоколад
- 50 г краве масло
- 1 п. желатин
-  2 п. ванилия


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нареждаме бисквитите и бишкотите по показания начин в правоъгълна тавичка с размери 
25 см на 30 см ,като предварително ги топим в сок от компот.Така те добиват лек плодов аромат.Предварително облепяме тавичката на дъното и по стените с ацетатна хартия.Ако нямате такава,можете да ползвате прозрачната част на пластмасова папка за документи.Нарязвате си предварително ленти с подходящи размери според тавата.На мен ми бяха необходими две папки.Следва приготвянето на крема.Действаме според указанията на пакетчето пудинг.Когато кремът е готов,разтопяваме в него кравето масло и настъргания бял шоколад.Предварително сме накиснали желатина в чаша със студена вода/да го покрие/.Поставяме го за 30 сек. в микровълнова фурна и когато се разтопи,го слагаме и него в крема.Разбъркваме добре и заливаме бисквитите и бишкотите,докато се покрият.Оставяме тортата в хладилник да престои една нощ.На другия ден я обръщаме в подходящ съд,отделяме помощните ленти и декорираме с какао.

ВЕЛИКДЕНСКИ КУРАБИИ

Рецептата,която ще ви предоставя с най-голямо удоволствие я ползвам вече почти двадесет години!Това са перфектните курабии!Ронливи,сладки,ароматни,покрити с хрупкава захар!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:



- 4 яйца
- 2 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.ч. олио
- 1 ч.ч. разтопена мас/да не е гореща/
- 1,500 кг брашно
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 3 п. амонячна сода/може и с 2 п. амонячна сода,но с 3п. стават по-ронливи/
- настъргана кора на един лимон
- 3 п. ванилия
- захар за декорация
- 3 с.л. кисело мляко за угасяване на содата




НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:




Разбиваме яйцата със захарта,добавяме ванилията,настърганата лимонова кора,млякото,олиото,маста,угасената в кисело мляко два вида сода,като след всеки добавен компонент разбъркваме сместа с миксер.Добавяме постепенно и брашното,като месим с ръка.Тестото трябва да спре да лепне по ръцете и съда.Оформяме топчета с големината на орех,топваме до половината в кристална захар и нареждаме в тава,без да я намазняваме.Нареждаме ги на разстояние,за да не се слепят.Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до зачервяване.Оформянето може да стане и като гъсенички с помощта на шприц и машинка за месо.Има и вариант тестото да се разточи,да се намаже с яйце,да се поръси със захар и да се изрежат формички.Варианти много,стига да се развихрите!

ПРЯСНО МЛЯКО С ФИДЕ

• 
  
• Този десерт е мил спомен от детството!Майка ми често го правеше,но аз така и не записах рецептата.По спомени и с налучквания успях да го възпроизведа!И съм доволна от получения резултат!Опитайте и вие!

• 
  
•        НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
• 
  
• - 1 л. прясно мляко 
• - 1 с.л. топено масло
• - 1 ч.ч. захар
• - 2 ч.ч. фиде
• - 2 п. ванилия
• - канела

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 В тиган се запържва фидето до златисто. В тенджера  слагате млякото да заври, добавяте захарта,ванилията и фидето. Оставяте на  бавен огън да ври, като разбърквате от време на време. След като фидето омекне,разпределяте десерта в чашки.Декорирате с канела.По желание може да се добавят запечени ядки или парченца банан. Може да се яде топло или охладено.

ГРИЗИНИ С МАСЛИНИ И СИРЕНЕ

Преди време публикувах рецепта за гризини с моркови.Тя предизвика голям интерес!По този повод една дама,която живее в Гърция, ми сподели своята рецепта на гризини,този път с маслини и сирене.Страхотни са,влизат веднага в графа "Любими"!Благодаря на Румяна Станишева за предоставената рецепта!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:


- 150 мл бяло вино
- 150 мл олио или зехтин
- 100 г натрошено сирене или извара
- 100 г ситно нарязани маслини
- 500 г пресято брашно
- 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. риган/сух/
- черен пипер
- сол/ако маслините са солуни,солта можете да си я спестите/


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:


Бакпулверът се угасява в бялото вино.Добавят се ригана,солта,черния пипер,олиото,маслините,сиренето и брашното.Меси се меко тесто,което се оставя да почине половин час.Единият вариант за оформянето на гризините е да се разточи кора с дебелина 5мм ,да се нареже на ленти с ширина 1см и дължина около 10 см и всяка лента да се усуче.Другият вариант е да се направят фитилчета със същата дължина и също да се усучат.Пекат се на 180 градуса с вентилатор до зачервяване.

-         

-