СЛАДКО ОТ СМОКИНИ

 Смокинята е един от любимите ми плодове!Обаче аз май не познавам такива,които да не са в графа "любими"...☺Както и да е!Обичам я току-що откъсната от дървото,но за зимата не познавам много начини да я съхраня,освен във вид на сладко или чрез изсушаване.Та за сладкото да разкажа.Рецептата я знам от майка ми.Лесна е и не е много трудоемка.Знам и други рецепти,за които трябва да отделим много време и труд.Но времето все не достига,така,че аз си ползвам тази рецепта.И в къщи я одобряват!Това ми е достатъчно.☺

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 4 кг смокини /средно големи и да не са презрели/

- 2 кг захар

- 1 ч.ч. вода

- сока от 2 лимона

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Смокините се почистват от дръжките.Измиват се и се посипват със захарта и сока от лимоните.Престояват една нощ в хладилника.На следващия ден те са пуснали малко сок.Прехвърляме ги в тенджерата,в която ще ги варим.С водата обираме останалата захар и изсипваме при смокините.Варим, докато капка от сладкото,пусната в студена вода остава почти цяла.От време на време обираме с решетъчна лъжица появилата се пяна.След като преценим,че сладкото е готово го пълним в бурканчета,които предварително сме измили и подсушили.Затваряме плътно капачката и обръщаме.Не го стерилизирам,защото от горещината капачката прилепва плътно.Завиваме бурканчетата готово сладко с плътна кърпа до пълното им изстиване.

ЛЕСНО РУЛО С БИШКОТИ

 Това руло е от типа "Бързо,лесно,вкусно".Приготвих го преди време и  с малко закъснение го качвам в блога си.Нищо,де...По-добре късно,отколкото никога!☺

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 400 г бишкоти Савоярди

- 500 мл топло прясно мляко

- 3 с.л. какао

- 3 с. л. захар /какаото и захарта разтваряме в топлото мляко/

За крема:

- 500 г заквасена сметана

- 400 г течен щоколад

За декорация:

- 150 мл сладкарска сметана 

- 100 г пудра захар

- шоколадов десерт

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Всяка бишкота топваме в прясното мляко,в което сме разтворили захарта и какаото.Нареждаме в три реда на три пласта върху хартия за печене или парче полиетилен.Между всеки пласт намазваме с крем,приготвен от разбитите на еднородна смес течен шоколад и заквасена сметана.С помощта на хартията повдигаме двата крайни реда бишкоти и оформяме пирамидка.Притискаме леко,за да се закрепят бишкотите.Отгоре декорираме със сладкарската сметана,разбита до твърди връхчета/преди да я разбием задължително трябва да охладена/ с пудрата захар.Отгоре наредих шоколадови десертчета,които загатват за пълнежа!Това е!Шокосметаново изкушение...☺

МАЛИНОВО-ШОКАЛОДОВО ИЗКУШЕНИЕ

 За поредния ми рожден ден трябваше много бързо да приготвя торта - хем да е красива,хем да е вкусна!Времето ме притискаше.Но от продуктите,които имах се получи нещо,което хващаше окото!А и на вкус беше феноменално!И така:МАЛИНОВО-ШОКОЛАДОВО ИЗКУШЕНИЕ!Така я нарекох,защото вложих точно тези вкусове...И естествено, много любов...

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 400 г бишкоти Савоярди

- 400 мл прясно мляко /леко затоплено /,в което са разтворени 3 с.л. какао и 3 с.л. захар

- 400 г крем сирене /безсолно/

- 200 мл сладкарска сметана за крема

- 300 г конфитюр от малини

- 150 мл сладкарска сметана за ганаша

- 100 г натурален шоколад

- пресни или замразени малини за декорация и клончета розмарин

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Затопляме прясното мляко,в което сме разтворили какаото и захарта.Приготвяме правоъгълна тавичка,в която подреждаме ред бишкоти,всяка от които потапяме за няколко секунди в млякото.С пош и къдрав шприц шприцоваме розички от крема,приготвен по следния начин:разбиваме с миксер крем сиренето и конфитюра от малини до гладка консистенция.Добавяме 200 мл студена сладкарска сметана.Продължаваме да разбиваме до пухкавост на сметаната.Розичките поставяме плътно една до друга.Приготвяме ганаша,като загряваме сметаната и начупения на парченца шоколад.Разбъркваме до гладкост.Оставяме да се охлади и поливаме ганаша върху шприцованите розички.Полагаме втори пласт бишкоти,като процедурата е същата.Отново шприцоваме розички.Декорираме с пресни или замразени малини и клончета розмарин.