КРУФИНИ

Когато кроасанът срещне мъфин... се получава невероятно вкусен круфин!За направата на круфин се използва тесто с мая, което е много тънко разточено, добре намазано с масло, навито на руло, след това разрязано, навито и изпечено във формата за мъфини.Сладкишът е невероятно ефектен и вкусен!В Америка,Великобритания и Франция са полудели по него!А защо и ние да не си го приготвим в домашни условия?Българката е достатъчно сръчна и изобретателна,за да си направи сама това вкусно удоволствие!На работа,ръчички!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 

З        За тестото:

--брашно - 300 - 350 г

--захар - 3 с.л.

--сол - 1 ч.л. равна

--вода - 150 мл хладка

--суха мая - 1 пакет/11г/

--масло - 125 г разтопено

--сладко ягоди - 1 к ч

--пудра захар - за поръсване

--олио - за намазване

З             ЗА КРЕМА:

-         -  500 мл прясно мляко

-         -  1 пакет пудинг на д-р Йоткер/ванилия/

-         - 200 г захар

-         - 60 г масло на стайна температура

За декорация:захаросани череши

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 

 

ТЕСТОТО

 

Смесва се маята с хладката вода и 1 с.л. захар. Разбърква се и оставяме да шупне. Пресява се брашното, сипва се солта и останалата захар. Добавя се маята и разтопеното масло, бърка се на топка тесто с вилица, после се замесва на меко тесто. 

Сипва се на плота месим за 5-10 минути. Завива се с фолио и оставяме да втаса 60 минути. 

Готовото тесто се разделя на 6 равни части. Всяка се разточва на дълга елипса, като в същото време и леко се разтяга. С четка се намазва с олио и навиваме на рулце. С ръце се разточва леко рулцето и се оставя на една страна. Така се оформят всички топчета. 

После всяко рулце се срязва с нож през средата по дължина и се навива на роза, като края се слага отдолу. 

В намазнени форми за мъфини се поставят получените рози. Оставят се за 20 минути второ втасване и печем в загрята фурна 180 градуса без вентилатор за 20 минути до хубав златист цвят. Изваждат се и ги оставяме да се охладят.

КРЕМА

Приготвяме крема по указанията на пакетчето.След като го свалим от котлона,добавяме маслото.Бъркаме до пълното му разтопяване.След десетина минути пълним с пош круфините.Декорираме и поръсваме с пудра захар.