ФРЕНСКИ ЯБЪЛКОВ ПИРОГ

 Светът върви напред и аз с него...☺Появи се тик ток с невероятно много рецепти,които ми се ще да изпробвам.Като за дебют си избрах рецепта за френски ябълков пирог,публикувана от няколко руски блогъри.Явно е популярна и аз,естествено трябва да я опитам!Още повече,че съдържанието на захар е минимално и това ме устройва.Следващият път може и без захар да го приготвя,ако ябълките са достатъчно сладки.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 4-5 ябълки

- 3 яйца

- 60 г захар

- 1 ч.л. ванилов екстрат

- 150 мл топло прясно мляко

- 40 г разтопено краве масло

- 100 г брашно

- 1 ч.л. бакпулвер

- пудра захар за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистваме ябълките от корите и вътрешната част.Нарязваме на тънки полумесеци и ги размесваме с лимонов сок,за да не потъмнеят.Разбиваме яйцата със захарта,добавяме млякото,ванилията,маслото,брашното с бакпулвера и накрая всичко това го смесваме с ябълките.Печем в правоъгълна форма,покрита с хартия за печене на 170 градуса за 45-50 минути.Задължително го оставяме да изстине.Обръщаме и поръсваме с пудра захар.

РЕВАНЕ

 Известно ми е,че почти всяка домакиня знае как се приготвя реване!Аз реших днес да бъда по-креативна и да представя познатия сладкиш в друга премяна.Ползвах силиконова форма за печене,която много си обичам...Изпече се чудесно,въпреки,че беше на доста дебел пласт.Доволна съм от получения резултат,въпреки,че отдавна не бях приготвяла подобни сладкиши!А може би и защото беше предназначен за хубави хора...Знам ли!☺

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За блата:

- 4 яйца

- 1 непълна чаена чаша захар

- 1 чаена чаша брашно

- 100 г пшеничен грис

- ванилия - аз ползвам течна на д-р Йоткер

- 50 мл олио

- 1 пакет бакпулвер

За сиропа:

- 2 ч. ч. захар

- 800 мл вода

- ванилия

- щипка лимонена киселина

За декорация:

- 50 мл сладкарска сметана

- ягоди /моите са замразени/

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбивам яйцата, ванилията и захарта на пяна.Добавям олиото,гриса и накрая брашното,смесено с бакпулвера.След всяка съставка разбърквам.Намазвам формата с олио и поръсвам с брашно.Пека на 160 градуса в предварително загрята фурна.Готовността проверявам с дървен шиш.Ако излиза сух,значи сладкишът е изпечен.Но не препоръчвам фурната да се отваря преди сладкишът да увеличи обема си и да се зачерви.След като е готов ,го оставям на изключена и отворена фурна около 20 минути.Сиропа приготвям от водата,ванилията и захарта.След като водата кипне,оставям да поври около 5 минути.Добавям лимонената киселина и отново връщам на котлона за 5 минути.Отстранявам сиропа и го оставям леко да изстине.Заливам студения блат.Реването престоява така една нощ.На другия ден го обръщам във форма и декорирам.Сметаната  разбивам до твърди връхчета непосредствено след изваждането и от хладилника.

ЛОКУМКИ

 И за тази Коледа се доверих на рецептите от маминия тефтер!Повод да си спомним за хората,които вече ги няма и повод да си спомним отдавна забравени вкусове!Когато храната бе истинска ,когато отношенията между хората бяха лишени от фалш...Отплеснах се в спомени,което е характерно за моята възраст,май☺ !Време е за рецептата.Нека пазим старите рецепти за нашите деца...Може пък да са  ни благодарни☺

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

- 1 чаена чаша мас

- 1 чаена чаша кисело мляко 

- 1 супена лъжица сода бикарбонат

- 2 кутии локум

- пудра захар за овалване

- около 1 кг брашно

- шам фъстък за декорация

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разтопяваме маста на котлон или в микровълнова фурна до течно състояние.Но да не е много гореща.Смесваме с кисело мляко,което е на стайна температура.Преди да добавим млякото ,към него прибавяме содата,за да кипне.Размесваме добре.Аз го правя в планетарен миксер.Добавям постепенно брашното,като преди това сменям бъркалките и поставям тези,които са за месене на тесто.Меся,докато тестото добие форма на нелепнеща топка.От нея късам топчета с големината на орех.В средата на топчето поставям парче локум /локумът предварително нарязвам на кубчета/.Нареждам в суха тава.Не е необходимо да я подмазваме,защото в тестото има достатъчно мазнина.Печем на загрята фурна на 180 градуса до добиване на лек розов цвят.Всяко топче овалваме в пудра захар,докато са още топли.Нареждаме в подходящ съд и декорираме.